आजकल की लाइफ इतनी बिजी है कि हमारे पास खाने के लिए समय नहीं है. लेकिन हमें लगता है कि हम अपने खाने का मजा ले रहे हैं। तो, आज मैं आपके लिए एक स्वादिष्ट नाश्ता लेकर आया हूँ। जी हां आपने सही पढ़ा आज मैं आपको Poha Recipe in Hindi बारे में बताने जा रहा हूं।
पोहा रेसिपी दक्षिण भारत में बहुत लोकप्रिय है। यह एक साधारण नाश्ता है जो आपको आपकी व्यस्त सुबह से उबार सकता है। पोहा रेसिपी पोहा बनाने में आसान है और बहुत ही कम समय में बनकर तैयार हो जाती है. पोहा वैसे तो महाराष्ट्र में मशहूर है लेकिन अगर आप नाश्ते में कुछ हल्का खाना चाहते हैं तो प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, नींबू और करी पत्ते की इस हेल्दी डिश को ट्राई कर सकते हैं.इसे बनाना आसान है और आप इसे मिनटों में बना सकते हैं। तो चलो शुरू हो जाओ।
Poha Recipe Ingridents - पोहा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
पोहा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री निम्न प्रकार है आप अपने हिसाब से और भी सब्जिया मसाले सवाद के अनुसार यूज़ कर सकते है
- 2 कप पोहा
- 1/2 बड़ा चम्मच तेल
- स्वादानुसार हींग
- 1 छोटा चम्मच राई
- 1 छोटा चम्मच चने
- 1 कप प्याज, बारीक़ कटा हुआ
- 15-20 करी पत्ते
- 3-5 साबुत लाल मिर्च
- 1 कप आलू, बारीक़ कटा हुआ
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी
- स्वादानुसार, या 2 छोटे चम्मच नमक
- 2 छोटा चम्मच हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- 1 बड़ा चम्मच लेमन (नींबू का छिलका) (ऊपर से सजावट के लिए)
Poha Recipe in Hindi - पोहा (रेसिपी) बनाने की विधि
1. सबसे पहले पोहे को छन्नी डालकर पानी से साफ कर लें। ध्यान रहे, पोहे को पानी में ज़्यादा समय के लिए नहीं भिगोना है । इसलिए इसे धोने के बाद छन्नी में ही रहने दें ताकि बाकि पानी निकल जाये ।
2 . ध्यान रहे, पोहा ड्राई नहीं होना चाहिए |
3 .एक पैन में तेल डालें। उसमें प्याज़, हींग, राई, कढ़ी पत्ता, और साबुत हरी मिर्च डालें।
4.जब प्याज़ हल्के सुनहरे रंग की हो जाएं पकने लगे , तो इसमें आलू डालें। जब आलू हल्के सुनहरे रंग के होने लग जाएं, तब इसमें हल्दी डालें।
5.आलू को हल्की आंच पर थोड़ा सा फ्राई कर लें। ध्यान रहे, आलू को पूरी तरह से पकाना है आलू कच्चा नहीं रहना चाहिए ।
6.अब आंच को तेज़ करें। उसमें पोहा और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। हल्का सा भूनें।
7.आंच बंद करके इसमें हरी मिर्च, नींबू का रस, उबले चने और आधा हरा धनिया डालें।
8. अब आप एक कटोरी में निकाल कर ऊपर से बाकी बचे हरे धनिये और नींबू का छिलके और नमकीन से गार्निश कर सर्व कर सकते है ।
रेसिपी नोट
अगर आप चाहे तो पोहे में भुनी मूंगफली, कच्चे प्याज और नमकीन का भी इस्तेमाल ऊपर से कर सकते हैं।
FAQ
Q.1 पोहा किस चीज से बनता है?
Ans. किस चीज़ से बनता है पोहा? इस सवाल के जवाब में आप कहेंगे कि ये चावल से बनता है, लेकिन इसका जवाब है धान। ये धान से बनता है यानी चावल का दाना छिलके के साथ होता है तब ही इसे बनाया जा सकता है। इसे बनाने के लिए चावल के छिलके का भी अहम रोल होता है।
Q.2 पोहा खाने से क्या फायदा होता है?
Ans. पोहा खाने से आपको अनेक चीजों में फायदा होगा जैसे कि
- ब्लड शुगर
- मिलेगी भरपूर एनर्जी पोहा में 76.9% कार्बोहाइड्रेट और लगभग 23% फैट होते हैं. ...
- एक अच्छा प्रोबायोटिक पोहा एक प्रोबायोटिक है, जो आंत के स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा होता है. ...
- पचाने में आसान पोहा एक हल्का मील है और इसको खाने से सूजन या अपच नहीं होता है. ...
- कम कैलोरी ...
- आयरन और विटामिन बी का अच्छा सोर्स
Q. 3 पोहा कितने प्रकार के होते हैं
Ans. पोहा दो प्रकार में उपलब्ध है – मोटा और पतला। वेजिटेबल पोहा बनाने के लिए पोटा पोहा का उपयोग आमतौर पर किया जाता है।
Q. 4 पोहा या चावल कौन सा बेहतर है?
Ans. स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट से भरपूर पोहा सबसे अच्छा नाश्ता भोजन है क्योंकि यह लगभग 70% स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट और 30% वसा पैक करता है। इस प्रकार, यदि आप अपने दिन के बारे में ईंधन चाहते हैं, तो पोहा बेहतर काम करता है। दूसरी ओर, चावल खाने से लोगों को नींद आने लगती है और यह पूरे दिन आपके प्रदर्शन को प्रभावित कर सकता है।
Q.5 पोहा से वेट बढ़ता है क्या?
Ans. पोहा वजन कम करने में इसलिए मदद करता है, क्योंकि इसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा ज्यादा होती है। इसके अलावा आयरन, फाइबर, विटामिन्स और एंटीऑक्सीडेंट्स का भी पोहा अच्छा स्रोत है। पोहे के सेवन के बाद लंबे समय तक पेट भरा रहता है। क्रेविंग्स कम हो जाती है और जरूरत से ज्यादा कैलोरी लेने से आप बच जाते हैं।
Q.6 रोज पोहा खाने से क्या होगा?
Ans. रोजाना पोहा खाने से ब्लड शुगर लेवल बढ़ने का खतरा बना रहता है। जिन लोगों को डायबिटीज है, उन्हें पोहे का सेवन करने से बचना चाहिए। कई लोगों को ब्रेकफास्ट में पोहा खाने से एसिडिटी की समस्या हो सकती है। पोहा खाने से पेट लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करता है।
Q.7 क्या पोहा एक स्वस्थ भोजन है?
Ans. पोहा एक हल्का, स्वस्थ, पौष्टिक स्नैक है जो कैलोरी और फाइबर में कम होता है। यह कार्ब्स, प्रोटीन और विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत है जिसकी शरीर को आवश्यकता होती है। इसके अलावा, पोहा वसा में कम होता है और आपको लंबे समय तक तृप्त रखने में मदद करता है।
Q.8 पोहा चावल से बेहतर क्यों है?
Ans. पोहा सबसे अच्छा नाश्ता भोजन है क्योंकि यह लगभग 70% स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट और 30% वसा पैक करता है। इस प्रकार, यदि आप अपने दिन के बारे में ईंधन चाहते हैं, तो पोहा बेहतर काम करता है। दूसरी ओर, चावल खाने से लोगों को नींद आने लगती है और यह पूरे दिन आपके प्रदर्शन को प्रभावित कर सकता है।
Q.9 चावल और पोहा में क्या अंतर है?
Ans. पोहा चावल से बनाया जाता है, लेकिन दोनों के बीच अंतर होता है। पोहा चावल को पहले से ही उबालकर सुखा दिया गया होता है। इसलिए, पोहा को सीधे खाने के लिए तैयार किया जाता है। दूसरी ओर, चावल खाने के लिए पहले धोया जाता है, फिर उसे उबाला जाता है ताकि यह खाने के लिए तैयार हो जाए।
Q.10 पोहा में नमक ज्यादा होने पर क्या करें?
Ans. नींबू के रस के इस्तेमाल से आप सब्जी में पड़े एक्स्ट्रा नमक को आसानी से बैलेंस कर सकते हैं. अगर आपके पोहे, सूखी सब्जी, ग्रेवी में नमक ज्यादा पड़ गया है तो ग्रेवी या सब्जी के अनुसार 2 से 3 चम्मच इसमें नींबू का रस मिक्स कर दें. सब्जी में नमक का स्वाद बैलेंस हो जाएगा.
